Bolo de maracujá com cobertura de chocolate branco

 

Ingredientes:

Para a Massa:

- 3 ovos

- 1 xícara de açúcar

- 1/2 xícara de óleo vegetal

- 1 xícara de suco de maracujá (com sementes, coado)

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- Raspas de casca de maracujá (opcional, para intensificar o sabor)

Para a Cobertura de Chocolate Branco:

- 200g de chocolate branco

- 1/2 xícara de creme de leite

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para bolo.

2. Em uma tigela, bata os ovos e acrescente o açúcar, o óleo e o suco de maracujá, misturando bem.

3. Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando até formar uma massa homogênea. Se desejar, adicione as raspas de casca de maracujá.

4. Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

5. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, e depois misture o creme de leite até obter uma mistura cremosa.

6. Após assar o bolo, espere esfriar um pouco e cubra com a cobertura de chocolate branco.

Desfrute do bolo de maracujá com a deliciosa cobertura de chocolate branco!