Bolo de amendoim cremoso

 

Ingredientes:

Para a Massa:

- 2 xícaras de amendoim torrado e moído

- 1 xícara de açúcar

- 3 ovos

- 1 xícara de leite

- 1/2 xícara de óleo vegetal

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a Cobertura:

- 1 lata de leite condensado

- 1 colher de sopa de manteiga

- 1/2 xícara de amendoim torrado e moído

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para bolo.

2. Em um liquidificador ou processador, misture o amendoim torrado e moído, o açúcar, os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.

3. Em uma tigela, despeje a mistura líquida e adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando até formar uma massa homogênea.

4. Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

5. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: Em uma panela, misture o leite condensado e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um brigadeiro cremoso.

6. Após assar o bolo, espere esfriar um pouco e cubra com a cobertura de brigadeiro.

7. Polvilhe o amendoim torrado e moído sobre a cobertura.

Aproveite o bolo de amendoim cremoso, uma delícia para os amantes dessa oleaginosa!

Obs: as imagens são geradas por inteligência artificial