Torta de abacaxi

 

Ingredientes:

Massa:

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos

- 1/4 de xícara de açúcar

- 1 ovo

- 2 colheres de sopa de água gelada

Recheio:

- 1 abacaxi grande, descascado e cortado em pedaços

- 1 xícara de açúcar

- 1 colher de sopa de amido de milho

Cobertura:

- 1 xícara de creme de leite

- 2 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga, o açúcar e o ovo até formar uma massa. Adicione água gelada aos poucos, amassando até obter uma consistência homogênea. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

2. Pré-aqueça o forno a 180°C.

3. Em uma panela, cozinhe o abacaxi com açúcar e amido de milho até formar uma mistura espessa. Reserve.

4. Abra a massa e forre uma forma de torta. Faça furos na massa com um garfo.

5. Despeje o recheio de abacaxi sobre a massa.

6. Asse no forno preaquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada.

7. Enquanto a torta assa, prepare a cobertura misturando o creme de leite com açúcar.

8. Retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco antes de espalhar a cobertura por cima.

9. Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

Desfrute desta deliciosa torta de abacaxi, perfeita para momentos especiais!