Torta de espinafre

 

Ingredientes:

Massa:

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos

- 1 ovo

- 1 pitada de sal

- 2 colheres de sopa de água gelada

Recheio:

- 300g de folhas de espinafre lavadas e picadas

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- 1 xícara de queijo ricota esfarelado

- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

- 3 ovos

- 1 xícara de leite

- Noz-moscada a gosto

- Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga, o ovo, o sal e a água até formar uma massa. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

2. Pré-aqueça o forno a 180°C.

3. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.

4. Adicione o espinafre picado e cozinhe até murchar. Escorra o excesso de líquido.

5. Em uma tigela, misture o espinafre refogado, a ricota, o queijo parmesão, ovos, leite, noz-moscada, sal e pimenta.

6. Abra a massa e forre uma forma de torta. Faça furos na massa com um garfo.

7. Despeje o recheio de espinafre sobre a massa.

8. Asse no forno preaquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio firme.

9. Deixe esfriar um pouco antes de cortar.

Sirva essa deliciosa torta de espinafre como uma opção nutritiva e saborosa!