Torta de maracujá

 

Ingredientes:

Massa:

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos

- 2 colheres de sopa de açúcar

- 1 ovo

- 2 colheres de sopa de água gelada

Recheio:

- 1 xícara de suco de maracujá concentrado (cerca de 8 maracujás)

- 1 lata de leite condensado

- 2 gemas

- 1 colher de sopa de amido de milho

Cobertura:

- 2 claras

- 4 colheres de sopa de açúcar

- Sementes de maracujá para decorar (opcional)

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga, o açúcar, o ovo e a água até formar uma massa. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

2. Pré-aqueça o forno a 180°C.

3. Abra a massa e forre uma forma de torta. Faça furos na massa com um garfo.

4. Asse no forno preaquecido por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que a massa esteja dourada. Retire do forno e deixe esfriar.

5. Em uma panela, misture o suco de maracujá, leite condensado, gemas e amido de milho. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar.

6. Despeje o recheio sobre a massa já fria.

7. Em uma tigela, bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, batendo até obter um merengue firme.

8. Cubra a torta com o merengue, formando picos.

9. Leve ao forno por mais 10 minutos, apenas para dourar o merengue.

10. Decore com sementes de maracujá, se desejar.

Deleite-se com esta deliciosa torta de maracujá, equilibrando a doçura e a acidez dessa fruta tropical!