Torta de pêssego

 

Ingredientes:

Massa:

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos

- 1 ovo

- 2 colheres de sopa de açúcar

- 1 pitada de sal

Recheio:

- 4 xícaras de pêssegos frescos, descascados e fatiados

- 1/2 xícara de açúcar

- 2 colheres de sopa de amido de milho

- Suco de 1 limão

- 1 colher de chá de extrato de baunilha

Cobertura:

- 1 xícara de creme de leite

- 2 colheres de sopa de açúcar

- Amêndoas fatiadas para decorar (opcional)

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga, o ovo, o açúcar e o sal até formar uma massa. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

2. Pré-aqueça o forno a 180°C.

3. Em uma tigela, misture os pêssegos com açúcar, amido de milho, suco de limão e extrato de baunilha.

4. Abra a massa e forre uma forma de torta. Faça furos na massa com um garfo.

5. Despeje o recheio de pêssego sobre a massa.

6. Asse no forno preaquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e os pêssegos cozidos.

7. Enquanto a torta assa, prepare a cobertura misturando o creme de leite com açúcar.

8. Retire a torta do forno e deixe esfriar.

9. Espalhe a cobertura sobre a torta resfriada.

10. Decore com amêndoas fatiadas, se desejar.

Desfrute desta torta de pêssego deliciosamente fresca e saborosa!